人魚がドレスに着替えたら

美しい自然がいっぱいの、アメリカ・オレゴン州に住んでいます。 手芸が大好きで、今はせっせと着せ替え人形を作る日々です。 出来上がった人形の紹介や日々の出来事、庭に遊びにくるリス友の様子など、いろんなことを綴っています。

タグ:野菜不足解消



オレゴンはずっと穏やかな気候が続いていますが、
去年庭に植えた球根たちが一斉に花を咲かせました。
おかげで一気に庭が明るくなって来ましたよ。
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話は変わって・・・
先日いつものようにスーパーに買い物に行って
「しめじ」を3つカートに入れていたら、
女性が「そのキノコ好きなの?」と聞いて来ました。
すぐに「私は大好きですよ!」と答えたら
「可愛いキノコよね?」と・・・🍄‍🟫🍄‍🟫🍄‍🟫
じゃ、彼女もしめじを買うのかな?と見ていたら
あとはそのまま素通りでしたが、
ここアメリカではキノコが好きって言う人には
滅多にお目にかからない気がしています。
(日本でも滅多にいないか? )
多分どんな栄養があるのか謎なのだと思います。
野菜に含まれているビタミン類も少ない感じだし?
かと言ってタンパク質なんてなさそうだし?
味もぼんやりしてて食べてもお腹一杯にならないし?
要するになくても全く困らない食材って感じです。

私が普段使っているスーパー「 Trader Joe's 」では
いつも4種類のキノコが売られています。
しめじ、しいたけ、ポータベロ、クレマネです。
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しめじとしいたけは毎週買っているのですが、
ポータベロは直径10センチ前後の大きなキノコで
BBQ などする時にはこのキノコを使っています。
(日本でも売られているかもしれませんんね。
このキノコは肉厚で美味しいので家族は大好きです。)
クレマネは日本で「マッシュルーム」と呼ばれるもので
私もたま〜に買っています。

今年に入ってから焼き野菜を作り置きしておいて
それをせっせと食べるようにしているのですが、
( 野菜不足解消なるか!? )
私はしめじを焼いたのが好きなので、
スーパーに行ったら必ず買ってくるキノコなのです。
そしてしいたけは大抵お味噌汁とかスープの具材に。
「 Trader Joe's 」の回し者ではありませんが(笑)
こんな冷凍ミックスキノコも重宝していて、
これでソースを作ってチキンにかけたり、
パスタにあえたりすると喜ばれます。
(いつか実際に作って写真を載せねばね? )
IMG_20240322_163937以前もブログに書いた気がするのですが、
裏の森林に秋になると「舞茸」が生えるのです。
どこからどう見ても「舞茸」なのですが、
流石にキノコは軽い気持ちで試せないので、
「美味しそうだなあ・・・」と横目で眺めるばかり。
基本、キノコ狩りなんて誰もしようとも思わないので
目の前の天然キノコが食用なのか否かなんて
最初から疑問に思わないと言うのが実情です。
なので秋になると生えてくる美味しそうな「舞茸」は
きっとこのまま「謎のキノコ」であり続けそうです。




今日のリス友。
お隣さんの桜が満開になりました!🌸🌸🌸
ポコチン君とピコチン君です。
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普段から野菜をたくさん食べようと思って
それなりに頑張っているつもりなのですが、
理想の摂取量は「一日に350g 以上」とかで、
かなりの量ですよね?🥦🥕🧅🥦🥕🧅
キャベツの千切りだとどんぶりに山盛り3杯分。
普段サラダを作ったり野菜を料理したりする時に
いちいち測った事がないので分かりませんが、
350g に達していない自信だけはあります。
健康のためにも、家族のダイエットのためにも(笑)
皆でもっともっと野菜を食べよう!と言う事で、
今年に入ってから、野菜を大量に焼いて置いて
お昼ご飯や夕ご飯に温め直して食べるようになりました。
そのまま食べてもいいのですが、夕ご飯に食べる時は
チーズをのせて焼いて食べています。(ダイエットは?)
作り置きと言っても、やる事は野菜を切るだけなので
今のところ大した負担にならずに続けられています。
IMG_20240224_171301IMG_20240224_174029IMG_20240224_174126IMG_20240224_183131アメリカのキッチンには必ず大きなオーブンがあるので
(巨大な七面鳥を焼くため・・・ )
こんな大量の野菜でも一度に調理できて便利です。
これをタッパーに入れておけば一週間は日持ちがするし
すでに火が通っているので何にせよ時短なのです。
私はまだまだこの「グリル野菜」に飽きていませんが、
そのうち家族から苦情が出るかもしれないので 
その時はまた別の手を考えねばなりません。
まあ、それまではこれで野菜不足解消です。



「ラヴィーネ」人形の続きです。
イラストをもとにこんな風に生地を用意しました。
IMG_20240226_141250野菜をオーブンで焼くとこんなに甘くなるのか!?
と今更ながらびっくりしています。
私が特に好きなのはカリフラワー、しめじ、ビーツ。
ビーツは普段はほとんど料理には使わないのですが
(とにかく手もまな板も真っ赤になるので敬遠気味。)
これだと皮も剥かずに適当に切って焼くだけなので
一気にハードルが下がりました。
家族も「人参よりも甘いんじゃない?」と言うので
時々だったら飽きずに食べてくれそうです。
本当、何でもやってみるもんですね。




今日のリス友。
ひさ〜しぶりのチビリスです。
カメラを向けたらしばし固まってました。
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